sábado, 4 julio, 2026

Nordeste Agropecuario

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GANADERÍA

Certificación de exportación de 24 toneladas de carne ovina congelada hacia Kuwait

Nordeste Agropecuario01 minutos

Tiempo de lectura aprox: 36 segundosEn la provincia de Corrientes, el SENASA supervisó que la faena de los animales, cumpliera las condiciones sanitarias requeridas. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) certificó la exportación de 24 toneladas de carne ovina congelada, desde la provincia de Corrientes con destino al Estado de Kuwait. El Centro Regional Corrientes-Misiones del SENASA acompañó el proceso productivo, verificando el origen de la materia prima, la faena; las condiciones de almacenamiento y conservación y el cumplimiento de los requisitos sanitarios y documentales exigidos por el país de destino, hasta la certificación final de la mercadería enviada compuesta por cortes de cuarto delantero, cuarto trasero y costillar ovino. Esta exportación fortalece la producción ovina correntina al tiempo que representa un avance en la diversificación de destinos, reforzando la calidad y confiabilidad de los alimentos elaborados en la región certificados por el SENASA. Las acciones del organismo nacional garantizan la inocuidad de los alimentos y sostienen el estatus sanitario nacional, una condición indispensable para el mantenimiento y la apertura de mercados. internacionales.

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Corrientes: Preocupación por caza furtiva y cierre de acceso en el Portal San Nicolás

Nordeste Agropecuario05 minutos

Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 30 segundosLa reducción de la presencia de guardaparques en el Portal San Nicolás del Parque Nacional Iberá y el cierre del camino de acceso al área coinciden con la detección de actividades de caza furtiva, una situación que genera alarma por el impacto sobre la fauna protegida, el uso público del parque y el desarrollo del turismo de naturaleza en la región. El Portal San Nicolás, uno de los accesos estratégicos al área protegida desde la localidad de San Miguel, está viviendo una situación preocupante, producto de varios factores que comprometen la protección de su fauna silvestre y el acceso público al Parque Nacional. Se trata de un sitio de uso público especialmente orientado al avistaje de fauna silvestre, una actividad en crecimiento que representa uno de los pilares del desarrollo local. En este sector habitan especies de alto valor de conservación, muchas de ellas amenazadas o reintroducidas en el marco de programas de restauración ecológica, como el yaguareté, el venado de las pampas, el oso hormiguero gigante y el pecarí de collar. Desde hace varias semanas, el camino de acceso al portal permanece cerrado con candados. El trazado atraviesa una propiedad privada que, por servidumbre de paso, debe mantenerse habilitada. Sin embargo, el propietario decidió cerrar la tranquera en diciembre pasado, impidiendo el ingreso libre de visitantes a los senderos, miradores y al puerto. Esta situación afecta de manera directa a turistas, prestadores de servicios y emprendimientos locales, especialmente en plena temporada alta. A la restricción del acceso se suma la falta de personal de control en la zona. Anteriormente, un guardaparque estaba radicado en el portal, garantizando una presencia permanente dentro del área protegida y su traslado al casco urbano dejó al sector sin autoridades estables. En este contexto, durante los primeros días de diciembre de 2025 se registró la presencia reiterada de cazadores furtivos dentro del Portal San Nicolás. Videos grabados en el área muestran tres personas a caballo, portando armas de fuego y armas blancas, acompañadas por perros de caza y transportando animales nativos muertos, como carpinchos y mulitas, producto de la caza ilegal. La presencia de cazadores armados y jaurías de perros representa una amenaza directa para la fauna silvestre. En el área del portal se ha registrado la presencia de al menos siete yaguaretés, dentro de una población provincial que supera los 45 individuos monitoreados. El secretario de Turismo de la Municipalidad de San Miguel, Mariano Escobar, calificó la situación como “grave” y señaló la ausencia total de inspectores de Fauna y Flora en la zona. “Sólo contamos con un comisario y poco personal policial, lo que resulta insuficiente”, afirmó, y confirmó la existencia de cazadores furtivos atentando contra la fauna. Escobar explicó que la Municipalidad, el Gobierno provincial y la Administración de Parques Nacionales intentan coordinar acciones de prevención y control, pero advirtió que los recursos actuales no alcanzan. En ese sentido, reclamó mayor presencia de inspectores y guardaparques, y propuso la creación de una Fiscalía local para agilizar la intervención judicial, dada la extensión del área. El funcionario sostuvo además que la caza furtiva volvió a intensificarse en el contexto de la crisis económica y remarcó que esta situación perjudica directamente al turismo y a la comunidad local. “Cada vez más visitantes vienen a Iberá para disfrutar de la fauna silvestre. Esto afecta a numerosas familias que dependen del turismo de naturaleza”, señaló, destacando a su vez el compromiso comunitario y el trabajo de capacitación y concientización realizado en los últimos años. Por su parte, la intendenta del Parque Nacional Iberá, Gimena Martínez, señaló que la caza furtiva “no es un fenómeno nuevo” y que en Corrientes responde a prácticas arraigadas. Explicó que, ante la detección de estos hechos, Parques Nacionales realiza las denuncias correspondientes ante la Justicia, un proceso que puede demorar. “Se realizan patrullajes y recorridas permanentes dentro del parque y se trabaja de manera constante contra la caza ilegal”, aseguró. La situación en el Portal San Nicolás evidencia una combinación de factores que amenaza tanto a la fauna protegida como al desarrollo local basado en la conservación y el turismo de naturaleza. La caza furtiva, sumada a las restricciones de acceso y a la disminución de la presencia institucional, debilita un modelo que ha demostrado ser clave para la protección del ambiente. Por su valor estratégico para la conectividad ecológica y el uso del territorio por especies amenazadas, este sector del Parque Nacional Iberá requiere una respuesta urgente y coordinada que garantice su preservación y su uso público responsable. Fuente: CORRIENTES HOY

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CORRIENTES: Juan Pablo Valdés se reunirá este lunes con ruralistas de La Cruz tras el escándalo por casos de abigeato

Nordeste Agropecuario02 minutos

Tiempo de lectura aprox: 54 segundosEl gobernador de la provincia retomará su agenda pública luego de una semana, en la comuna de La Cruz, se reunirá con ganaderos y ruralistas en la sede de los productores, aunque no se informó horario. Es la localidad donde la semana pasada, por una demora judicial, se demoró un procedimiento policial contra cuatreros. Con marcada expectativa se aguarda la llegada hoy del Gobernador -informa este lunes el diario El Libertador-, que presidirá una reunión en la Sociedad Rural de La Cruz, de la que participarán representantes de distintas sociedades rurales de la provincia y de la Asociación de Sociedades Rurales del Litoral. La convocatoria la realizó el presidente de la entidad cruceña, Fernando Gianelli, quien anoche confirmó la presencia del primer mandatario, que concurrirá junto a los ministros de Seguridad, Adán Gaya, y de la Producción, Walter Chaves, además de los comisarios generales Leguizamón, Aceval y Torres, actuales jefe, subjefe y titular de la Policía Rural. El dirigente ruralista manifestó el entusiasmo que existe en los sectores productivos, no solo por el hecho de que el propio Gobernador llegue a la localidad, sino por el respaldo político y de la Policía Provincial a las investigaciones realizadas en los últimos días que, hasta el momento, posibilitaron el secuestro de 130 cabezas y que pudieron ser bastantes más si hubiera existido mayor diligencia de la Fiscalía de Paso de los Libres, que demoró, sin justificación, el pedido de allanamientos. El mandatario provincial tendrá la oportunidad de ver el trabajo de los peritos veterinarios en los bretes de la Sociedad Rural, respecto a la hacienda que terminó de ingresar al caer la tarde de ayer. Fuente: CORRIENTES HOY

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Destacan un periodo de mejores condiciones para la ganadería del norte.

Nordeste Agropecuario05 minutos

Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 49 segundos“En el último tramo del 2025, tuvimos un repunte impensado de los precios y eso nos coloca en una muy buena posición”, le dijo a Agro perfiles el productor ganadero Oscar Darío Muchutti, de la Machagai, Chaco. Si bien aclaró que la situación no es pareja en todas las zonas que tienen algunos excesos hídricos puntuales, destacó que en términos generales se atraviesa un momento impensado tiempo atrás, con un repunte de valores y un clima que comienza a brindar mayor tranquilidad a los productores. Describió un escenario de mayor alivio para el sector, marcado por una mejora en los precios y condiciones climáticas favorables. En relación con los precios, Muchutti explicó que el stock ganadero se encuentra estancado o en retroceso, principalmente porque la actividad dejó de resultar atractiva para quienes la veían solo como un negocio circunstancial, quedando mayormente en manos de productores genuinos. Actualmente, la mejora alcanza a todas las categorías, aunque advirtió que algunos cabañeros podrían verse condicionados, ya que vendieron toros a valores de plaza anteriores y cobrarán en los próximos meses, cuando la zafra de terneros no necesariamente acompañe los precios actuales, dificultando el cumplimiento de esos pagos por parte de ganaderos con baja producción. UN PANORAMA MAS FAVORABLE No obstante, remarcó que el pequeño productor comienza a vislumbrar un panorama más favorable, con expectativas positivas que, según análisis y proyecciones, podrían sostenerse en el tiempo. En ese sentido, mencionó la fuerte demanda internacional de carne y la caída en la producción de países como Estados Unidos, un factor que representa una oportunidad que el sector local debe saber aprovechar. Para ello, consideró clave fortalecer cada explotación y prepararse para eventuales contextos adversos, de modo que no impacten con la dureza vivida en otros momentos. “ES NECESARIO AGGIORNARSE” Muchutti planteó además la necesidad de un aggiornamento del sector productivo, tanto en mentalidad como en prácticas. Subrayó que es indispensable adoptar una visión de progreso, dejar de oponerse a cambios inevitables y asumir que, para competir en los niveles más altos, cada productor debe actualizar su sistema productivo e incorporar nuevas tecnologías. Indicó que la trazabilidad ya es una realidad y que el modelo tradicional de producción ha quedado atrás. Reconoció que una parte importante del sector es minifundista y que muchos productores aún permanecen al margen del sistema, pero sostuvo que es fundamental acompañarlos e incentivarlos a modernizar su forma de trabajar, ya que las herramientas actuales también pueden resultarles beneficiosas. EVITAR QUEDARSE FUERA DEL SISTEMA De lo contrario –advirtió Muchutti –se seguirá en una lógica de supervivencia, sin posibilidades de crecimiento. En ese marco, insistió en la necesidad de consolidar verdaderas unidades productivas, mejorar los índices de preñez y destete y aumentar la producción. Si bien admitió que existen aspectos de las políticas de Estado que deben ajustarse, consideró que el desafío principal pasa por fortalecer la base productiva y asumir los cambios necesarios para lograr un desarrollo sostenido. “HAY PROBLEMAS TRANQUERAS ADENTRO” Muchutti recordó el concepto de un reconocido consultor brasileño que, en sus charlas motivacionales, sostenía que gran parte de los problemas del productor no se originan fuera del establecimiento, sino tranqueras adentro”. Según esa mirada, aun con un contexto externo adverso y múltiples factores que pueden perjudicar a la actividad, aquellos productores que se organizan, se capacitan y consolidan esquemas productivos superadores logran atravesar los momentos difíciles sin quedar en el camino. En ese sentido, afirmó que la experiencia demuestra que quienes asumieron ese compromiso interno, trabajaron de manera constante y se adaptaron, son los que hoy continúan en pie. En esa línea, advirtió que el desafío pasa por un cambio de mentalidad y remarcó que sería una verdadera lástima desaprovechar la oportunidad que se presenta actualmente para el sector. Subrayó que la modernización, la capacitación permanente y la incorporación de nuevas tecnologías están generando transformaciones profundas, especialmente cuando se combinan con la participación activa de los jóvenes. EL RECAMBIO GENERACIONAL  Si bien reconoció que el recambio generacional sigue siendo un tema sensible, destacó que en la región comienza a observarse una mayor apertura por parte de los productores para dar lugar a sus hijos y permitirles aportar ideas y miradas nuevas. También puso en valor el rol de profesionales del sector que trabajan en el territorio, mencionando el aporte de especialistas como Lilián Vargas (Derka y Vargas, concesionario oficial de Toyota), quien impulsa la reflexión sobre los baches generacionales que afectan a la producción. Señaló que la incorporación de técnicos capacitados resulta clave para detectar debilidades dentro de los sistemas productivos y realizar los ajustes necesarios, fortaleciendo así la actividad. Para Muchutti, el entusiasmo de los jóvenes e incluso de niños que comienzan a involucrarse desde temprana edad, representa una señal alentadora y fundamental para garantizar la continuidad y un futuro más promisorio para la ganadería, un sector que a diferencia de la agricultura, aún enfrenta el desafío de avanzar con mayor decisión en la adopción de tecnología y en la renovación de sus prácticas.

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Pese a que se exportó menos, los envíos de carne generaron 27% más de dólares y superaron los US$3500 millones

Nordeste Agropecuario04 minutos

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 55 segundosEl acumulado de los primeros 11 meses del año revela que las ventas al exterior de cortes bovinos resultaron cercanas a las 654,8 mil toneladas. Pese a que se exportó una menor cantidad, los envíos de carne vacuna generaron un 27,7% más de dólares y superaron los US$3500 millones entre enero y noviembre de este año, según informaron desde el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC). Las exportaciones de noviembre alcanzaron un volumen cercano a las 64,5 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada, por un valor del orden de los US$365,6 millones. Con respecto al mes de octubre, los volúmenes embarcados muestran una caída moderada, del 5,4%, mientras que el valor obtenido muestra un retroceso más marcado, del 7,9%. “Con relación al mes de noviembre de 2024, los volúmenes exportados resultan un 4,9% inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un 36,6% superior. El acumulado de los primeros 11 meses del año revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 654,8 mil toneladas peso producto, por un valor de aproximadamente US$3531,3 millones. Con relación a los primeros once 11 meses de 2024, los volúmenes exportados son un 7,9% inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un 27,7% superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC. El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en noviembre de US$5670 por tonelada. Este valor resulta un 2,7% inferior al obtenido en octubre último; y un 43,6% más elevado que el precio medio de noviembre de 2024, que había sido de US$3949 por tonelada. “En los últimos años, se observa una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde el mes de mayo de 2022 en adelante, que se ha revertido parcialmente desde mediados del segundo trimestre de 2025; y los US$5670 promedio por tonelada obtenidos en el mes de noviembre se ubican alrededor de US$630 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de 2022”, detalló el reporte. China se consolida como el principal destino de exportaciónLa República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de noviembre como para el acumulado de los primeros once meses del año. En el último mes, se embarcaron 17,6 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada hacia el país asiático, por un valor de US$37,3 millones y aproximadamente 28,4 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de US$149,2 millones. China representó el 71,4% de los volúmenes exportados en noviembre, y el 70,1% del acumulado en los primeros 11 meses del año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en noviembre de 2025 se ubicó alrededor de los US$5250 por tonelada, marcando todavía “un apreciable recorte” con respecto al máximo de US$5900 obtenido en mayo de 2022. Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de noviembre de 2025 totalizaron un volumen de 9,8 mil toneladas, por un valor de US$23,8 millones. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por encima de los US$2430 por tonelada, con picos superiores a los US$4430 para el producto lenguas bovinas. En los primeros once meses del año, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 112 mil toneladas, por un valor de US$229,9 millones. “El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde diciembre de 2024 hasta noviembre de 2025, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 713,8 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a US$3795 millones”, concluyó Ravettino. Fuente: TN

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Efecto rebeldía: Ya son más de 500 los productores que firmaron un petitorio para que la caravana electrónica no sea obligatoria sino optativa

Nordeste Agropecuario07 minutos

Tiempo de lectura aprox: 4 minutos, 6 segundos“Hasta el momento recibimos 523 adhesiones. Si nosotros tenemos esta cantidad de adhesiones en solo dos o tres días, es una señal significativa de que hay un malestar muy grande entres productores mayoritariamente de cría”, informó Carlos Baravalle, el pequeño ganadero de Córdoba que se ha declarado en rebeldía frente al nuevo sistema de caravanas electrónicas que quiere imponer el gobierno de Javier Milei al sector a partir de 2026. Los datos facilitados a Bichos de Campo  por Baravalle, que pertenece a la agrupación Bases Federadas, desde donde se  puso en marcha esta campaña de adhesiones en contra de la obligatoriedad de la trazabilidad individual de los bovinos, son del sábado a la mañana, y entonces bien pueden haber crecido. De hecho, es llamativo que otros sectores de productos autoconvocados, que parecen estar en las antípodas ideológicas de los ex federados, se han sumado a esta recolección de firmas. Lo que los une es el malestar frente a una imposición que parece no servir para demasiado a los propios ganaderos que deberán pagar 1,70 dólares para poder poner los chips electrónicos a cada ternero que nazca desde el próximo año. Como son unos 15 millones de terneros, se trata de un gasto adicional de más de 25 millones de dólares anuales. Baravalle, que fue el primero en anunciar que no pondrá dichas caravanas a sus terneros, comentó que de las más de medio millar de firmas recolectadas desde que se lanzó la campaña  el 62% corresponden a productores de cría, el 24% a los de ciclo completo, el 6% a recría, un 10% a lechería, un 2% a feedlots y un 8% a otros productores. Las adhesiones a esta campaña llegan además de todos lados: Buenos Aires, Catamarca, Chaco, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, La Pampa, La Rioja, Mendoza, Misiones, Neuquén, Río Negro, San Luis, Santa Fe, Santiago del Estero y Tucumán. “El malestar es grande y yo creo que los funcionarios están a tiempo de reflexionar y decir: ‘dejémoslo voluntario y que el mercado vaya regulando’. Estoy seguro de que muchos productores después se van a incorporar. Aquel que quiere mejorar la recolección de datos que lo haga, bienvenido sea. No estamos en contra de la tecnología sino de que sea una imposición”, dijo Baravalle a este medio. Impulsado básicamente por el titular de ARCA, Juan Pazo, y su concuñado el secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, el sistema de trazabilidad individual de los bovinos fue reglamentado rápidamente por Senasa, mediante la habilitación de caravanas electrónicas que contienen los mismos datos que llevan ahora las tradicionales caravanas plásticas, pero permiten un sistema de lectura más veloz, que a su vez facilita el manejo de grandes volúmenes de datos. Lo curioso es que, en un oficialismo que presume ser “liberal” y respetuoso de las decisiones individuales, desde el vamos la gestión libertaria planteó el cambio como obligatorio. Y luego de una fallida licitación, también cargó todos los costos sobre el sector criador. Las entidades de la Mesa de Enlace (salvo algunas confederaciones más díscolas de CRA) han avalado este cambio de sistema. Pero desde Bases Federadas, que es un desprendimiento histórico de la Federación Agraria, Baravalle planteó su disidencia en vos alta. -¿Por qué te nació esta rebeldía a la identificación individual electrónica que propone u ordena el gobierno? -La rebeldía nace en cuanto se marca como una imposición. Ahí es donde viene la rebeldía. Uno sabe de los costos que tienen todos los ganaderos de cría, sabe cómo impacta cada costo y además sabe que tenemos otras cuestiones que son prioritarias a la hora de mejorar nuestra eficiencia reproductiva, que se mide en índices de preñez y de destete. Para mejorar su propia eficiencia, Baravalle desde hace más de diez años está abocado al desarrollo de una planilla ganadera que le permite “encontrar los errores por los cuales los productores no podemos superar índices”, según describe, que a nivel nacional son bastante pobres, como tener nacimientos promedios de 62 terneros cada 100 vacas. “Uno conoce del tema y sabe que este sistema (por los chips electrónicos) puede funcionar en otro en otro modelo, como es el feedlot, Pero en la etapa de la cría, no solamente no va a mejorar absolutamente nada”, determinó Carlos, dando cuenta de que “ese costo de imposición está orden de 1,70 dólares por caravana”. “Los pequeños y medianos productores lo que van a hacer es decir: ‘tengo este costo que me lo imponen, cómo hago para suplantar ese costo por reducción de otro costo. Entonces, es muy posible que algunos productores bajen costos de otros lados. Por ejemplo, puede ser del servicio del tacto, o pueden ser del servicio de los exámenes de toro”, razonó. Esos otros costos que quizás sean la variable de ajuste, según el ganadero, “sí son prioritarios para nosotros y sí van a tener una incidencia negativa a la hora de los índices”. En definitiva, Baravalle considera que la trazabilidad individual tal como está planteada “no vamos a tener beneficio alguno y, todo lo contrario, es una carga más para un montón de productores que justamente en esta época del año tendríamos que estar muy abocados a otras cosas que tenemos que hacer, porque estamos en plena época de servicio y tenemos que ver que la condición corporal de las vacas o controlar la carga animal”. El productor rebelde acepta que quizás el sistema de lectura de los chips electrónicos pueda ser muy útil para la administración de los feedlots o los engordes a campo. De hecho, sabe que “ese modelo lo están utilizando para la medición en cuanto a ganancias diarias y todo eso”, aceptó. Pero objetó: “Es como que quieran hacer un copia y pegue y ponerlo en cría, que es absolutamente otro visión. Es como comparar gordura con hinchazón, una cosa así. Pero no porque funcione algo en un modelo, va a funcionar en la cría”. Lo más curioso es que serán los criadores quienes deban pagar por un sistema que,…

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Una joya olavarriense brilla en el mundo: Maslacq Dulce de Cabaña La Elisa, fue elegida “Miss South America”en ORB Breeder World Competition

Nordeste Agropecuario04 minutos

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 58 segundosLa hembra Limangus de la cabaña “La Elisa” de Olavarría se consagró como la mejor de Sudamérica y competirá por el título mundial entre las mejores razas del planeta. «Dulce» ya venía con un historial destacado en 2025, fue Gran Campeona Hembra en la Expo Rural de Palermo y también en la Expo Otoño de la raza, logro que la habilitó a representar al país en la ORB. En un nuevo hito para la ganadería argentina, la vaca Maslacq Dulce —de la raza Limangus— logró la medalla de oro en la categoría “Miss South America” del certamen ORB Breeder World Competition 2025, lo que la posiciona como candidata al título global “Champion of the World”. El logro reafirma el nivel genético y productivo del ganado argentino en el contexto internacional. La ORB Breeder World Competition es un certamen internacional de élite organizado desde Texas por el especialista sudafricano Peter Budler. Reúne a los campeones nacionales de distintas razas bovinas del mundo, animales que ya ganaron en sus exposiciones locales. Mientras las razas globales como Angus, Hereford o Charolais compiten por separado, otras de alcance regional —como Limangus— se agrupan en categorías genéricas para equilibrar la comparación. El sistema contempla cuatro regiones (Europa, América del Norte, Sudamérica y África/Oceanía), cuyos ganadores —oro, plata y bronce— pasan luego a la instancia mundial. Para hembras el título máximo es “Miss World”; para machos, “Champion of the World”. El jurado está formado por especialistas de varios países, lo que garantiza una evaluación global y estandarizada. Desde 2012, la competencia se convirtió en una verdadera vidriera de genética bovina superior. Maslacq Dulce: por qué su triunfo es importanteLa vaca Maslacq Dulce, presentada por la cabaña La Elisa de Olavarría, ya venía con un historial destacado: en 2025 fue Gran Campeona Hembra en la Expo Rural de Palermo, logro que la habilitó a representar al país en la ORB. Allí obtuvo la medalla de oro en Sudamérica, quedando clasificada para competir por el título mundial, tal como ocurrió en 2024 con otra Limangus argentina, Lusan Indecisa. Su desempeño no es casual. La vaca se destaca por conformación, área de ojo de bife, profundidad, aplomos y un andar que ya había sido subrayado por los jurados de Palermo. Pero detrás del premio hay un trabajo de largo plazo: La Elisa viene seleccionando genética apoyada en eficiencia (consumo residual, RFI), estructura y fenotipo, buscando animales funcionales y de calidad en mercados cada vez más exigentes. Qué representa para la ganadería argentinaEl reconocimiento internacional confirma que la genética argentina —y en particular el programa Limangus— está al nivel de los grandes estándares mundiales. El impacto no es solo simbólico: la presencia y los premios en competencias globales suelen abrir mercado, aumentar la demanda de reproductores y posicionar a las cabañas como referentes. También impulsa a otros criadores a apostar por programas de mejora y selección, elevando el nivel general de la ganadería. Y, sobre todo, le da visibilidad a la “Argentina carnicera” en un escenario donde la genética de elite gana cada vez más importancia. El oro de Maslacq Dulce en la ORB Breeder Sudamérica 2025 no es solo un premio: es la confirmación de un rumbo. Habla de genética, de planificación, de selección cuidadosa y de un proyecto sólido dentro de la cabaña La Elisa. Ratifica que el Limangus argentino tiene con qué competir en el mundo y deja un mensaje para el sector: con visión y constancia, la ganadería nacional puede ubicarse entre las mejores del planeta.

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Investigadores avanzan en la caracterización de la tuberculosis en búfalos del Nordeste de Argentina

Nordeste Agropecuario04 minutos

Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 2 segundosUn equipo interdisciplinario de especialistas de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), el INTA Castelar, la Universidad de Buenos Aires (UBA) y el laboratorio privado Agrofarma avanza en un proyecto clave para la región: la caracterización de la tuberculosis en búfalos, una enfermedad zoonótica que requiere diagnósticos precisos para garantizar la salud animal y humana. El proyecto, acreditado por la Secretaría de Ciencia y Técnica de la UNNE, se encuentra en su cuarto año de ejecución y forma parte de una línea de investigación iniciada en 2013 desde el equipo de Sanidad Animal de la Cátedra de Enfermedades Infecciosas. Una enfermedad que exige atención científica y sanitaria La Dra. Diana Martínez, integrante del proyecto, explicó que el objetivo central es “caracterizar la enfermedad y evaluar si los diagnósticos utilizados para bovinos pueden aplicarse con eficacia en búfalos”. La tuberculosis es una enfermedad legislada, tanto por su impacto en la productividad como por su carácter zoonótico: puede transmitirse al ser humano a través del consumo de leche no pasteurizada o el contacto con animales infectados. Martínez remarcó que la expansión de la producción bubalina en la región convierte a esta investigación en una necesidad urgente. “Los búfalos se adaptan muy bien a los humedales del Nordeste y han vuelto productivos campos que con bovinos solo rendían moderadamente”, señaló. Este crecimiento debe ir acompañado de un manejo sanitario adecuado que asegure sustentabilidad económica y resguardo de la salud pública. Una producción en expansión, con desafíos sanitarios El médico veterinario Benjamín Sponton, egresado de la UNNE y actualmente integrante de Agrofarma, participa del proyecto a través de una beca de investigación orientada a jóvenes profesionales y es doctorando de la Facultad de Ciencias Veterinarias. En su rol, interviene en tareas de campo y laboratorio: tuberculización, necropsias, recolección y acondicionamiento de muestras, estudios de serología, histopatología y cultivo bacteriano. “La producción de búfalos está creciendo y todavía existe una desatención en la parte sanitaria —explicó—. Muchas veces se asume que todo diagnóstico bovino funciona igual para bubalinos, y no siempre es así”. Las muestras analizadas provienen de animales positivos al test cervical comparado. Algunas se procesan en laboratorios de la UNNE para estudios de interferón gamma en INTA Castelar, mientras que otras se envían a la UBA para cultivo. Colaboración federal para avanzar en el conocimiento El Dr. Sergio Garbaccio, especialista en patología veterinaria del INTA Castelar y colaborador de este proyecto, destacó que el trabajo conjunto se apoya en una relación previa construida con el equipo de la UNNE. “Solemos trasladar conocimientos del bovino al búfalo, pero esta especie tiene particularidades que requieren estudios propios”, afirmó. Su participación incluye la planificación de estrategias de intervención, la unificación de criterios de muestreo y el procesamiento de muestras en laboratorio. El investigador valoró la potencialidad productiva de los búfalos en Argentina: “Es una especie que inexorablemente va a seguir creciendo. Nuestro aporte es generar conocimiento local para entender cuál es la situación real de la tuberculosis en estos rodeos”. Un proyecto que concluye, pero una línea de investigación que continúa Aunque el proyecto formal de ciencia y técnica finaliza este año, los investigadores coinciden en que aún queda mucho por estudiar. Tanto Martínez como Sponton anticiparon que planean presentar nuevas iniciativas, además de continuar con aquellas enmarcadas en tesis doctorales, para profundizar los hallazgos. “Es un proyecto complejo, con múltiples grupos de trabajo, pero indispensable para el desarrollo sanitario de una producción que crece año a año”, concluyó Martínez.

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¿Hacia dónde va la exportación de ganado en pie? El veterinario Gabriel Carnevale analiza el reciente conflicto uruguayo y ensaya una respuesta sobre las oportunidades argentinas en este mercado

Nordeste Agropecuario08 minutos

Tiempo de lectura aprox: 4 minutos, 51 segundosFinalmente, el buque uruguayo que hace más de 60 días cargaba la hacienda con destino a Turquía descargó la mayor parte de los animales en Libia. El conflicto comercial, que mantuvo en vilo durante semanas a las autoridades sanitarias del país oriental no terminó con la concreción de la venta en los términos pactados, pero al menos el alivio llega con la confirmación de que las casi 3000 vacas a bordo pudieron ser reubicadas. 40 de ellas murieron en el camino. El de la exportación de ganado en pie es un negocio tan limitado como complejo, que afronta muchos requisitos sanitarios y exige de la cooperación activa de ambas partes. Eso fue lo que falló en el caso que el mundo siguió durante días, en donde diversos factores -de un lado acusan falta de documentación, y del otro desacuerdos entre importador y exportador- dejaron al buque Spiridon II varado en el mar de Mármara por 3 semanas hasta que encontró un nuevo destino. ¿Qué faltó efectivamente? ¿Puede sucederle lo mismo a Argentina? ¿Cuál es nuestra situación en este particular mercado? Esas preguntas -y muchas más- respondió el veterinario Gabriel Carnevale, responsable de la sanidad en las operaciones de comercio exterior de la consignataria Colombo y Colombo. El caso merece antes una breve historización. A principios de año, el gobierno anunció con bombos y platillos que, mediante el Decreto 133/25, se habilitaba nuevamente la exportación de ganado en pie. Estrictamente, lo cierto es que esa operatoria no estuvo nunca vedada en el país, salvo que fuese para faena inmediata en el país de destino, y de hecho ya se habían registrado algunas operatorias durante el gobierno de Néstor Kirchner. Lo cierto es que esa normativa terminó de eliminar la única “traba” que quedaba en ese comercio, la que -mediante el decreto 322/1973- prohibía el envío de animales gordos a otras latitudes para ser faenados en destino. Creada para afrontar problemas de desabastecimiento en esos años, luego la medida se mantuvo para no desincentivar el agregado de valor local con el envío a mercados muy pequeños y casi “artesanales”. Ese adjetivo, “artesanales”, es el que usa Carnevale, quien explicó a Bichos de Campo que no por eso dejan de ser importantes. “Son ventas que suman y no modifican el stock”, comentó el veterinario, que señala que cada vez se registran más pedidos de hoteles, restaurantes o particulares de un puñado de animales con destino a la faena directa o, incluso, para la producción de leche. A lo que se refiere el especialista es que, además de nuestros potenciales compradores más importantes, como Chile o Israel, puede enviarse ganado en pie a los mercados “premium”, donde la carne y la leche argentinas se consideran “delicatessen” y se venden a precios exorbitantes. Hace un tiempo, por ejemplo, fue él quien coordinó el envío de vacas Holando desde Bolívar a un hotel cinco estrellas de Nigeria, que quería ofrecer esa leche en su desayuno. Del mismo modo, no descarta que “pueden enviarse 2 o 3 novillos a un alemán o un japonés para que haga el asado en la fiesta del fin de semana”, motorizado por las facilidades logísticas que ofrece el comercio internacional. “Está funcionando, lo están pidiendo y cada vez nos discuten menos el precio”, observó. De hecho, cuando se trata de envíos tan pequeños y personalizados, el medio elegido es el aéreo que, considera Carnevale, podría aprovecharse mucho más considerando que las importaciones de ropa y electrónicos crecieron notablemente y que, como la bodega del avión regresa vacía, “ahí pueden enviarse animales a bajo costo”. Generalmente, los procesos preparatorios antes de exportar ganado en pie suelen ser muy largos ya que, una vez obtenido el visto bueno por parte del municipio, provincia y país, el vendedor debe enviar todos los documentos al municipio, provincia y país receptor. Lo que se hace es simular la venta antes de embarcar, un ejercicio que, señaló el especialista “tiene sus costos pero no hay que dejarlo librado al azar y hay que trasladarlo al precio”. “Aparentemente, esto no se hizo en el caso uruguayo. El barco estaba autorizado para atracar en Turquía, pero no tenía los protocolos sanitarios para la provincia y localidad a donde se dirigía”, puntualizó. El especialista, que ha trabajado mucho en la búsqueda de clientes fuera del país durante los últimos meses, considera que esta operatoria se trata de capturar nuevos mercados “del mismo modo que China o Japón, por ejemplo, lo hicieron con la tecnología hace décadas”. Sin embargo, nada en la producción agropecuaria es “soplar y hacer botellas”, y lejos de una solución rápida, Carnevale señala que lo que se necesita es “aumentar la preñez y disminuir la mortandad animal”, para luego sí destinar ese excedente -que estima de entre 300.000 y 500.000 cabezas, antes no tenidas en cuenta- a esos mercados. “Hay países enteros a los que no les alcanza la carne y piden animales en pie porque lo que compran congelado no alcanza. Es el caso de Turquía, Alemania o Rusia, por nombrar algunos ejemplos. Podemos exportar parte de lo que años atrás se moría y capturar esa demanda”, aseguró. Está claro que esa rama del negocio, enfocada en los pequeños mercados de Medio Oriente o África del Norte, no se compara en absoluto con los grandes envíos como el que finalmente concretó Uruguay en las últimas horas. Pero, así y todo, Carnevale asegura que es un buen puntapié inicial para incursionar en la exportación de ganado en pie a mayor escala. “Argentina recién está empezando, y la idea es exportar en pie no más de 300.000 cabezas por año”, precisó. Esa es la cifra que, justamente, envía anualmente el país vecino a Turquía, con el que, aseguran, no se ha dañado la relación comercial tras el incidente. Lejos de obstaculizar el agregado de valor local -un argumento siempre esgrimido contra este mercado- el veterinario asegura que exportar animales vivos “ayuda a construir precio y a mejorar la producción”, pues incentiva a los…

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¿Qué pasó con las ovejas en Corrientes? Se están yendo junto a sus productores, según explica Lucio Aspiazu, productor y exdiputado impulsor de la renovación de la Ley Ovina

Nordeste Agropecuario05 minutos

Tiempo de lectura aprox: 3 minutos, 1 segundosEn el sur de Corrientes, en el departamento de Curuzú Cuatiá, todavía quedan corrales con ovejas. Pero también queda, sobre todo, la sensación de que una actividad histórica se está apagando. Quien lo explica es Lucio Aspiazu, productor ganadero, ovino y bovino, exdiputado nacional y expresidente de la Asociación Argentina de Criadores de Corriedale, raza de ovinos.  “Estamos en el sur de la provincia, para los que no conocen, es un departamento netamente ganadero, es el segundo más grande de la provincia, tiene alrededor de 600.000 bovinos y en este momento alrededor de 250.000 ovinos. Anteriormente era el departamento de la República Argentina que más ovinos tenía: llegamos a tener un millón de ovinos”, nos dice a los Bichos de Campo. Ese número hoy suena lejano. Aspiazu lo ubica en una crisis que fue acumulándose con los años. “Fue una consecuencia en el tiempo. Yo creo que esto, la crisis lanar que hubo con los mercados australianos, que bajó la lana, todo ese tiempo llevó a que la gente, tanto en Argentina como en Uruguay, empezara a disminuir las majadas”, dice.  El problema fue económico, pero también productivo. “El producto empezó a valer muy poco, no cubría los costos, sobre todo en las cruzas finas. Pero también el vacuno empezó a ocupar su lugar”. Y ese corrimiento no fue casual: “Lamentablemente, las políticas muchas veces equivocadas en el tiempo fueron continuas”. En ese contexto, emerge la Ley Ovina como una herramienta que, según Aspiazu, permitió sostener la actividad durante años. “La ley ovina fue creada en el 2002. Justo dio la casualidad que en el 2012 yo estaba cumpliendo mi función de diputado y había que renovarla. Había una decisión política de la Presidenta en ese momento, Cristina Kirchner, y la trabajamos. Hubo un representante del oficialismo y yo trabajé en toda la oposición, en toda la gama de los otros partidos, para tratar de renovarla y también actualizando un poco los montos”. Para él, fue un ejemplo de consenso poco frecuente, “porque era una de las maneras de sostener la actividad”. Según recuerda Lucio: “Vos tenías créditos, con tasas acordadas en cada provincia, que manejaban los productores. Esos créditos vos tenías que devolverlos, y hoy en día se están devolviendo todavía. Ya ha funcionado”. Ese esquema, según remarca, hoy ya no existe. “Ahora, con este nuevo gobierno, los fondos fiduciarios fueron dados de baja y la ley ovina dejó de funcionar”. Aspiazu explica por qué aquello fue clave para muchos productores. “Nos sirvió de mucho.. Yo tengo cabaña y nos ayudó en cierta forma para mejoramiento genético, para inversiones de ese tipo, y también para el mejoramiento de los alambrados, las aguas, y toda la infraestructura”. Y remata: “Son cosas a las que quizá, por su cuenta, nadie hubiese podido acceder”. Si bien reconoce un repunte de la carne ovina, advierte que hoy el problema es otro, y es mucho más grave. “Ahora se nos está viniendo la noche acá en la provincia de Corrientes, y en Entre Ríos también. Está por desaparecer el stock ovino porque tenemos los famosos jabalíes”. Según cuenta Aspiazu (y otros ovejeros de la zona), los chanchos salvajes son una plaga irrefrenable, que crece sin control y hace estragos con los corderos chiquitos, las ovejas y los carneros, y ya hay registros de ataques a terneros bovinos.  Lucio describe el origen del problema y su escala. “Hace alrededor de 20, 25 años hubo una introducción como coto de caza, se escaparon y se cruzaron con el porcino doméstico. Se hizo un animal demasiado grande y se están comiendo todos los corderos y están comiendo los adultos también. Ovejas grandes”. Y agrega: “Ya hay algunos establecimientos que tienen faltantes de terneros recién nacidos”. La multiplicación del animal agrava el escenario. “Tienen dos sacas al año y no baja de ocho crías por cada saca. Se multiplica el problema y eso hace que retroceda el ovino”. Aspiazu introduce además un concepto clave para entender lo que está en juego en estos campos. “Esta parte, tanto del norte de Entre Ríos como gran parte de Corrientes, era el único herbicida biológico que teníamos: la oveja”. Y explica por qué: “Mantenía que no venga el monte nuevamente, había pasturas naturales, convivía con el bovino. Hoy se nos está ensuciando todo”. Las consecuencias económicas no tardan en aparecer. “Ahora hay que usar herbicidas químicos. Y van a bajar las cargas también, porque al no penetrar la luz no va a haber pastos naturales”. Y advierte: “Si no tomamos en serio esto, la ganadería bovina se está empezando a comprometer en serio”. Cuando se le pregunta por el rol del Estado, es categórico. “No hay una respuesta tanto del gobierno provincial como del gobierno nacional. Ya hemos hablado”.  El impacto es directo sobre quienes produjeron durante décadas. “Te da una impotencia total. Yo tengo 40 años de cabañero, tengo inversiones genéticas, inseminaciones. Decir: todo mi sacrificio de 40 años se está tirando a la borda”. Y lo explica en términos simples: “Si a mí me comen todos los corderos, yo no tengo reposición. Tres años seguidos que ocurra esto, yo me quedo sin oveja por dentición”. La salida, en muchos casos, ya está en marcha. “Estamos saliendo de la actividad. Ya están saliendo. El problema está, todos lo reconocemos, pero nadie hace nada. El día que quieran reaccionar va a ser tarde”, advierte.

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