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Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 56 segundosEstas tres oleaginosas de invierno, que se distinguen por su potencial para la industria de los biocombustibles, se consolidan como alternativas agrícola. Cuáles son sus beneficios sobre el suelo y los cultivos de segunda, y la estrategia de una firma que busca atraer productores. Comenzó la primavera y en miles de posteos en redes sociales no ha parado de sonar la canción “flores amarillas”, que se hizo famosa en la novela para niños Floricienta. Y el campo también tiene sus “flores amarillas” que están cada vez más presentes en los paisajes agrícolas invernales y primaverales. Se trata de los cultivos como la colza (o canola), la carinata y la camelina, que precisamente en su proceso de floración producen flores de ese color, y que forman parte de una estrategia muy firme que busca diversificar las rotaciones, mejorar el funcionamiento del suelo y, al mismo tiempo, abrir nuevas oportunidades comerciales vinculadas con los biocombustibles. COLZA, CARINATA Y CAMELINA, CADA VEZ CON MÁS ENERGÍA La incorporación de estas especies, pertenecientes al grupo de las brasicáceas o crucíferas, viene ganando protagonismo en distintas regiones productivas. Desde el INTA remarcan que su inclusión puede aportar beneficios que exceden al propio cultivo, mientras que desde el sector privado se trabaja para transformar a la carinata en una alternativa invernal con destino industrial y exportador. Leonardo Coll, especialista del INTA Paraná, Entre Ríos, explicó que la agricultura argentina atraviesa un proceso de intensificación en el que la soja de primera dejó espacio a esquemas con cultivos de invierno y soja de segunda. En ese escenario, sostuvo que no alcanza con intensificar: también es necesario diversificar. “La importancia de la intensificación para construir rotaciones estables y productivas, pero también es importante la diversificación de esa secuencia”, señaló Coll. Los antecedentes regionales muestran que el camino ya comenzó a recorrerse. En Uruguay, por ejemplo, la colza llegó a ocupar una tercera parte de los cultivos de invierno y los resultados de los cultivos posteriores reflejaron mejoras luego de incorporar una brasicácea a la secuencia. En Argentina, Santa Fe, Entre Ríos y el norte de Buenos Aires también avanzan en la incorporación de estas especies. Entre sus aportes aparecen una menor concentración de malezas tolerantes, la interferencia sobre algunos ciclos de enfermedades y una menor inmovilización de nutrientes en comparación con otros cultivos de invierno. UNA VENTANA DIFERENTE PARA REDUCIR RIESGOS Uno de los puntos centrales destacados por el especialista del INTA está relacionado con la fisiología de estos cultivos. La colza y la carinata adelantan sus períodos críticos respecto del trigo, generando una ventana productiva diferente y, por lo tanto, una posibilidad adicional para distribuir los riesgos climáticos. Mientras en el trigo el período crítico en zonas como Entre Ríos se ubica entre mediados de septiembre y principios de octubre, en las brasicáceas prácticamente no existe esa superposición. Esto permite diversificar la exposición de la producción frente a sequías, bajas ofertas radiativas o heladas tardías. Pero el beneficio no queda limitado a la parte aérea del cultivo. Las raíces de las crucíferas generan canales naturales en el perfil y contribuyen a una suerte de descompactación biológica, reduciendo estructuras laminares e incrementando la infiltración de agua. También existe un efecto sobre la disponibilidad de nutrientes. Coll explicó que el rastrojo de trigo presenta una inmovilización mucho más marcada que el de una brasicácea debido a las diferencias en la relación carbono-nitrógeno. “Un rastrojo de trigo produce una inmovilización mucho más marcada que el rastrojo de una brasicácea”, explicó el especialista, quien remarcó que esto deja nutrientes “rápidamente disponibles, por ejemplo, para maíz; mejoran la eficiencia del uso de todos los recursos”. Los resultados obtenidos en redes de ensayos aportan otro argumento para mirar con atención estas alternativas. De acuerdo con Coll, los rendimientos de maíz de segunda o soja de segunda implantados sobre colza u otra brasicácea fueron superiores a los obtenidos luego de trigo. La explicación está relacionada tanto con una mayor eficiencia en el uso del agua como con la posibilidad de liberar antes el lote. En cultivos de segunda, esa diferencia puede ser determinante para ingresar dentro de la ventana óptima de siembra. “Es mucho más fácil sembrar soja dentro de la ventana óptima si sembramos antes una brasicácea que si sembramos sobre un trigo, donde la fecha de siembra del cultivo de segunda a veces nos cae dentro del período de pérdida de rendimiento”, indicó Coll. UNA FLOR AMARILLA QUE SE HACE “BIOFUEL” Sobre esa base agronómica aparece una segunda dimensión para la carinata: la posibilidad de integrarse a una cadena industrial orientada a la producción de biocombustibles. Rubén Dicún, gerente general de Nufarm, explicó a Infocampo Estudio que la compañía busca darle al cultivo una perspectiva de largo plazo, con un esquema que excede la lógica de una campaña agrícola puntual. La propuesta contempla contratos cerrados, provisión de semilla y compra asegurada de la totalidad de la producción obtenida. “El programa de carinata es una propuesta que tenemos en el mercado con una mirada de largo plazo; esto no es un cultivo de un solo año, sino un programa estructural para ofrecer al mercado una alternativa sólida de invierno”, detalló Dicún.

Tiempo de lectura aprox: 7 minutos, 51 segundosEn el presente artículo realizamos un recorrido por el circuito comercial de uno de los principales cultivos del país: dónde se origina el grano, hacia dónde se dirige y cuáles son las principales modalidades de negociación, entrega y fijación de precios. La soja es uno de los cultivos más importantes de la agricultura argentina: se posiciona en el primer lugar en términos de superficie sembrada y en el segundo lugar en volúmenes de producción. Este cultivo se destaca por destinarse mayormente a la exportación, principalmente como producto industrializado, configurándose como el primer complejo exportador de Argentina y posicionando a nuestro país como el principal proveedor mundial de harina y aceite de soja. En este marco, resulta pertinente preguntarse ¿cómo se construye el flujo y el patrón comercial de esta producción? ¿Cómo se estructura su comercialización en Argentina? ¿Qué modalidades de contratos predominan? Logística y flujos comerciales en las últimas 5 campañas. En base a los registros de SIO Granos, se estima que durante las campañas 2020/21 a 2024/25 se comercializaron, en promedio, 40,2 Mt de soja por ciclo comercial en Argentina. La originación de esta mercadería tuvo lugar a lo largo y ancho de casi todo el país, aunque con una marcada concentración en la región central. En este sentido, se advierte que casi el 80% de la soja vendida durante las últimas cinco campañas se originó en las provincias de Santa Fe (38%), Buenos Aires (22%) y Córdoba (19%). Esta concentración geográfica se corresponde con la distribución territorial de la producción: según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), estas tres provincias concentraron el 79% de la producción nacional en el promedio de las últimas cinco campañas. En relación al destino de la mercadería, se destaca que la demanda de soja se encuentra fuertemente vinculada al sector exportador, tanto por los envíos de poroto como, principalmente, por la industrialización destinada a la exportación de harina y aceite, siendo el complejo soja el principal complejo de exportación de nuestro país. De esta manera, se evidencia que el mayor porcentaje de la soja comercializada en Argentina converge hacia el Gran Rosario, donde se concentra la mayor capacidad de crushing de oleaginosas del país, así como también se sitúa el principal nodo portuario. En este marco, los datos de SIO Granos advierten que, en promedio, aproximadamente el 64% de la soja comercializada en las últimas campañas tuvo como destino al Gran Rosario. En términos de volumen, esto implica que aproximadamente 25,6 Mt de toneladas de soja por campaña comercial tuvieron como destino de entrega la zona del Up-River. En lo que respecta a las demás regiones, se destacan las entregas en el Sur de Córdoba, Suroeste de Santa Fe y Noroeste de Buenos Aires (zonas 7, 8 y 9), donde se envió casi el 14% de la oleaginosa comercializada en las últimas cinco campañas, esto es, 5,6 Mt promedio por ciclo comercial; y la zona de los puertos de Quequén y Bahía Blanca, hacia donde se dirigió el 6% de la mercadería, que equivale a 2,5 Mt promedio. Modalidades de negociación en las últimas 5 campañas Momento de la negociación y entrega de la mercadería Al analizar las modalidades de comercialización de soja en Argentina, se advierte que la mayor parte de la producción (69%) se negocia durante la campaña comercial, la cual se extiende de abril a marzo de cada año. Mientras tanto, el 28% se negocia de manera adelantada, y apenas el 3% restante se comercializa una vez finalizado el ciclo. Dentro de las tres categorías, predominan ampliamente las operaciones de compraventa tradicional (97%), en tanto los negocios de canje representan apenas el 3% del total negociado. Por otro lado, considerando el momento de entrega de la mercadería, se pueden distinguir dos tipos de contratos: con entrega inmediata, denominados “disponible/contractual”; y con entrega diferida, los cuales se conocen como “forward”[1]. El análisis de los datos muestra que la elección de la modalidad se encuentra fuertemente ligada al momento en el que se negocia la mercadería. Para aquellos contratos que se realizan antes del inicio de la campaña, se advierte una fuerte prevalencia de los contratos forward (93%). Esto tiene sentido dado que la mercadería aún no fue cosechada y por ende no puede comprometerse la entrega inmediata, mientras que los pocos contratos negociados con entrega disponible/contractual previo al inicio de la campaña pueden deberse a mercadería proveniente de campos donde la cosecha comienza con anterioridad al inicio formal del ciclo comercial o negociaciones que se hacen apenas unos días antes de dicha fecha, comprometiendo mercadería pronta a recolectar. Por el contrario, en las operaciones que se llevan a cabo durante la campaña comercial y después de finalizada la misma se observa una mayor preponderancia de negocios con entrega disponible/contractual. En el transcurso de la campaña, esta modalidad concentra más de tres cuartas partes de las operaciones (76%), mientras que, una vez finalizada, alcanza prácticamente la totalidad de estas (93%). En suma, tomando en cuenta el total de las negociaciones, se observa una predominancia de los contratos con entrega más inmediata (57%) frente a aquellos de entrega diferida (43%). Como resultado, considerando todas las combinaciones posibles de negociación, se destaca que la modalidad más utilizada de comercialización de soja en Argentina es la negociación durante la campaña comercial, con contratos de compraventa y entrega disponible/contractual (52%). La segunda modalidad que prevalece es la mercadería negociada antes del inicio de la cosecha, con contratos de compraventa y entrega forward (25%), en tanto le siguen las operaciones de soja durante la campaña, bajo contratos de compraventa y con entrega forward (16%). Modalidad y referencias para la fijación de precios Otro aspecto relevante para analizar con la información disponible es la modalidad de fijación del precio; es decir, si la mercadería se comercializa a precio hecho o con precio a fijar. En este caso, se observan claras diferencias entre las negociaciones que se pactan con entrega más inmediata y aquellas con entrega diferida. En el caso de los contratos con entrega disponible/contractual, se evidencia que la mayoría se negocia a precio hecho (77%), mientras que el 21% se realiza con precio a…