Una “flor” de maleza: el otoño, momento clave para controlar a la commelina erecta

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 51 segundosLa «Flor de Santa Lucía» se transformó en un serio problema para muchos productores. Según Aapresid, la época actual ofrece una ventana temporal ideal para frenar a una de las malezas de más difícil manejo. Commelina erecta o “Flor de Santa Lucía” se presenta como una de las malezas más desafiantes para los sistemas agrícolas actuales en todo el país. En el último mapeo de la Red de Manejo de Plagas (REM) de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid), su presencia fue reportada en más de 15 provincias, desde Buenos Aires hasta Tucumán, y entre 2013 y 2023, pasó de relevarse en 117 a 164 departamentos. Esta maleza perenne puede verse en los lotes entre la primavera y el otoño, mientras que en invierno, sobrevive bajo tierra gracias a sus rizomas. Entre los “atributos” que la hacen tan difícil de manejar están su alta capacidad de rebrote, de reproducirse tanto por semillas como por rizomas, de competir con los cultivos. A esto se suma su tolerancia al glifosato, su alta plasticidad y variabilidad genética, que le permiten adaptarse con facilidad a los cambios del entorno. LA BATALLA DE OTOÑO CONTRA LAS MALEZAS En este marco, el otoño es una ventana estratégica para intervenir. Tras la cosecha de los cultivos estivales y antes de las primeras heladas, la maleza aún está activa y en plena acumulación de reservas en sus rizomas. “Es en esta etapa donde los herbicidas sistémicos pueden ser más efectivos, debilitando esas estructuras que le permiten sobrevivir de un año a otro”, explican los especialistas de la REM en su última publicación. En concreto, la recomendación es el uso de imazapir, un herbicida del grupo de las imidazolinonas que, aplicado en lotes con baja cobertura (como los que dejan cultivos como soja o girasol), puede alcanzar los rizomas y comprometer su viabilidad. Sin embargo, el informe advierte que los controles otoñales deben respetar ciertas pautas: aplicación antes de las heladas, cuando la maleza aún mantiene actividad metabólica, y planificación cuidadosa del cultivo siguiente, ya que su persistencia en el suelo puede limitar la rotación. ARMANDO EL ROMPECABEZAS DE LAS MALEZAS Más allá de las intervenciones que puedan hacerse en otoño, la REM advierte que el manejo de Commelina erecta exige una mirada integral, donde la diversificación de cultivos cobra un rol clave: la incorporación de cultivos invernales como trigo o cultivos de servicios cambia las condiciones del lote –reduce la luz, altera el ciclo de la maleza y limita su rebrote–. Ensayos a campo demostraron que sembrar trigo luego del control otoñal resulta mucho más efectivo que dejar el lote en barbecho. La primavera es otra etapa para arremeter contra la maleza. Cuando los rebrotes aún son jóvenes y miden menos de 15 cm de diámetro, es el momento de mayor vulnerabilidad. Aquí es donde resultan especialmente efectivas las estrategias de tratamiento secuencial o “doble golpe”: primero un herbicida sistémico y luego uno de contacto, que juntos agotan las reservas de la planta. Como siempre, el monitoreo es fundamental. “Commelina suele aparecer primero en cabeceras y bordes del lote, desde donde avanza al resto del campo si no se controla a tiempo. Detectarla temprano y actuar en consecuencia permite reducir significativamente su propagación”, asegura el Informe de la REM. Fuente: InfoCampo

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Legado 2025: en busca de proyectos con impacto real en la región

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 31 segundosBayer, en alianza con Endeavor, la red de emprendedores de alto impacto más grande del mundo, lanzan una nueva edición de LEGADO: Innovación con Impacto, un programa que potencia emprendimientos con soluciones innovadoras para transformar realidades en salud y agricultura. De esta manera, comienza la convocatoria a LEGADO 2025, el programa de Bayer y Endeavor que impulsa a emprendimientos con impacto real en la región. Cinco startups serán seleccionadas para escalar su impacto junto a expertos, inversores y líderes del ecosistema. Legado es una comunidad activa de startups que están buscando resolver los desafíos sociales más urgentes de nuestra región a través de la innovación. Startups que combinan ciencia, tecnología y una profunda empatía para generar impacto real.  La iniciativa, que ya mostró resultados positivos en ediciones anteriores, regresa con más fuerza, con una propuesta renovada de beneficios para emprendedores y el alcance regional que abarca Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay, haciéndolo un programa único. LEGADO busca identificar, acompañar y escalar startups que estén generando un impacto social concreto, alineando el compromiso de Bayer con la innovación y el desarrollo sostenible. “LEGADO, es una manera concreta de hacer realidad nuestra misión como compañía, Salud para todos y Hambre para nadie, potenciando a otros que compartan nuestro propósito. Porque los grandes desafíos se abordan mejor cuando lo hacemos en red” indicó Camila Reid, líder de Sustentabilidad Social de Bayer Cono Sur. El proceso de selección incluye la evaluación de todas las postulaciones, entrevistas a startups preseleccionadas y demodays virtuales con presencia de destacados referentes de los ecosistemas de emprendimiento. “Nuestra región y el mundo necesitan a los emprendedores más que nunca. Con su capacidad de hacer y creatividad conectan con demandas o desafíos sociales y los transforman en soluciones con modelos de negocio escalables. A través de LEGADO queremos conocerlos y apoyarlos en su camino de crecimiento” sostiene Patricio Gigli, Director de LEGADO para Endeavor. Los cinco emprendimientos ganadores accederán a un programa de Scale Up diseñado especialmente para escalar su impacto donde recibirán mentorías de especialistas de Bayer y conexiones con aceleradoras, fondos de capital emprendedor y gobiernos de la región. Uno de ellos, además, recibirá un premio económico (equity free). Además, formarán parte de la Comunidad LEGADO, una red exclusiva y permanente con acceso a contenido de valor, referentes del ecosistema, encuentros con otros emprendedores de impacto y oportunidades de acceso a eventos internacionales de primer nivel. La convocatoria estará abierta desde el 7 de mayo hasta el 6 de junio de 2025. La inscripción es gratuita y se puede realizar en www.conosur.bayer.com/es/legado, completando el Formulario de Postulación. Para más información sobre el programa, escribir a legado@endeavor.org

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Diplomatura en Producción Citrícola

Tiempo de lectura aprox: 14 segundosInicio: 30 de mayo de 2025Modalidad mixta | Villa del Rosario – Entre Ríos Organizan: Facultad de Ciencia y Tecnología – UADER | INTA ConcordiaInscripciones abiertas hasta el 28/05 Clases presenciales: Viernes cada 15 días (9 a 17 hs)Virtuales: Plataforma MoodleContenidos: 7 módulos sobre cultivo, sanidad, cosecha, comercialización y BPA. Costos:Inscripción: $80.000Cuotas 1, 2 y 3: $80.000 c/uCuotas 4 a 7: $100.000 c/uFormulario de preinscripción:https://forms.gle/Fe4WxnbaKtx8fa2U9Consultas: diplomaturaenproduccioncitricola@uader.edu.ar ¡Agradecemos su difusión! Fuente: CPIAC Corrientes.

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La industria aceitera argentina y la importación de soja: entre la capacidad ociosa y la incertidumbre económica.

Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 35 segundosEl consultor agropecuario Javier Preciado Patiño analizó en profundidad la situación de la industria sojera argentina, en un contexto marcado por la caída de la producción, la capacidad ociosa de las plantas aceiteras, y las medidas económicas del actual gobierno. Capacidad ociosa e importación para sostener la industria. “En los años 2015-2016, Argentina llegó a producir más de 60 millones de toneladas de soja”, recordó Preciado Patiño. “La industria aceitera hizo inversiones para poder moler hasta 70 millones de toneladas anuales, previendo un crecimiento constante de la producción”. Sin embargo, los cambios en las políticas económicas de aquel entonces como la eliminación de retenciones al maíz y trigo, y la permanencia del 30% para la soja alteraron el uso del suelo. “Se sembró más maíz y trigo, y menos soja de primera. La producción cayó a un rango de entre 44 y 50 millones de toneladas, generando una gran capacidad ociosa en la industria”, explicó. Para compensar esta situación, las plantas comenzaron a importar soja, principalmente desde Paraguay, aunque también llega algo de Brasil y Uruguay. “Paraguay produce entre 10 y 11 millones de toneladas y muele solo 3 o 4, por lo que el resto puede ingresar a la Argentina, donde se transforma en subproductos como aceite, harina y pellets de cáscara, generando empleo y valor agregado”, puntualizó. Abril: un mes flojo y marcado por la incertidumbre. El analista explicó que la primera quincena de abril estuvo marcada por la incertidumbre económica: “No se sabía si iba a haber flotación del dólar, devaluación libre o en bandas, ni qué pasaría con el dólar blue. Además, las lluvias complicaron el trabajo de cosecha”. Esto hizo que las ventas de soja por parte de los productores fueran muy bajas al inicio del mes. “La situación mejoró en la segunda quincena cuando se anunciaron medidas económicas”, señaló. Aun así, la molienda del mes fue de 3,4 millones de toneladas, un 11% por debajo del mismo mes del año anterior. “No fue un gran mes en términos de actividad industrial”, resumió. Medidas económicas con impacto electoral. Consultado sobre la continuidad de la baja de retenciones para el trigo y la cebada, Preciado Patiño fue claro: “Este gobierno se caracteriza por el pragmatismo. Buscan resultados, y el objetivo inmediato es contener la inflación. Pero por encima de eso, está la necesidad de ganar las elecciones de octubre”. “Necesitan mostrar que tienen el control político de la situación, y que cuentan con el respaldo suficiente para atraer inversiones. Por eso, muchas medidas de acá a octubre estarán orientadas a ese objetivo”, argumentó. Es un gesto, nada más Respecto a la extensión de las reducciones de retenciones, opinó que, si bien los efectos en términos económicos directos no son tan determinantes, “es un gran gesto hacia el campo y hacia la ruralidad: Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, el interior bonaerense. Es un mensaje de acompañamiento”. El técnico explicó que cada sector tiene su lógica: “los medios buscan audiencia, las empresas ganancias, y los gobiernos votos”.  En ese sentido, gran parte de las decisiones políticas están orientadas a conservar poder y ganar elecciones. El gobierno actual, con poca base legislativa y sin un equipo consolidado, va “armando el avión mientras carretea”. Mirando a la provincia de Buenos Aires  En este contexto, interpreta que la prórroga en la baja de retenciones al trigo y la cebada responde a un objetivo electoral, especialmente de cara a las elecciones en la provincia de Buenos Aires. Como gesto hacia el campo bonaerense, podría anticipar decisiones similares para soja y maíz más adelante. Javier lamentó que la política actual de apertura de importaciones y un tipo de cambio que favorece lo importado perjudica gravemente a la industria textil argentina, y con ella al productor algodonero. Señaló que no ve en el gobierno una estrategia para proteger la cadena algodonera ni a las industrias nacionales relacionadas, como desmotadoras, hilanderías y fábricas de ropa, lo que pone en riesgo muchos empleos argentinos. Javier explicó que, si vuelven a subir las retenciones al 33%, al productor de soja le quedarían los mismos ingresos que en diciembre de 2023, unos $275.000 por tonelada, perdiendo hasta $40.000 respecto al precio actual. Esto desincentivaría la liquidación de soja, algo clave para que entren dólares al país antes de las elecciones. Por eso, cree que el gobierno evaluará seriamente prorrogar la baja de retenciones más allá del 30 de junio. El productor: entre el riesgo y la vocación. Preciado Patiño aseguró: “Así como el periodismo busca audiencia para tener publicidad, o las empresas buscan rentabilidad, los gobiernos buscan votos. El 95% de las decisiones que se toman están pensadas para que te voten”.

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Comenzó la siembra de trigo: desde el Gobierno, proyectan un aumento del 6,2%

Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 40 segundosSegún la Bolsa de Cereales de Cereales de Buenos Aires, ya se comenzó a implantar trigo, con un leve retraso en relación a las últimas campañas. En paralelo, la Secretaría de Agricultura dio a conocer su primera estimación: 6,9 millones de hectáreas. Con la siembra ya dando sus primeros pasos, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca sumó sus primeras estimaciones para el trigo 2025/26, que están en línea con las previsiones optimistas que ya han mostrado otras entidades. Esto, apalancado por una gran oferta de agua en los perfiles de suelo y, a partir de ahora, también por el anuncio de que la rebaja de retenciones que comenzó en enero continuará después del 30 de junio para este cultivo y la cebada. En concreto, el primer cálculo oficial ubica al área triguera en 6,9 millones de hectáreas, lo que implica un incremento del 6,2% o 400.000 hectáreas con relación al ciclo pasado. De cumplirse, se trataría de la mayor superficie desde 2019/20, cuando también se bordeó la barrera de los 7 millones de hectáreas. El récord histórico corresponde a 1982/83, con 7,4 millones. EL TRIGO YA ESTÁ EN MARCHA Como se mencionó, estos datos se conocen en paralelo al comienzo de la siembra triguera. En su Panorama Agrícola Semanal (PAS), la Bolsa de Cereales de Buenos Aires dio inicio este jueves a la campaña 2025/26 de trigo, con un avance de siembra del 3,4%. Esta entidad proyecta un área de 6.7 millones de hectáreas, por debajo del cálculo del Gobierno y de también de la previsión más optimista de todas que la de la Bolsa de Comercio de Rosario: 7,2 millones de hectáreas. De todos modos, el crecimiento interanual estimado por la entidad porteña es casi igual al de la Secretaría de Agricultura: 6,3%. Según el PAS, los mayores progresos de siembra hasta ahora se concentran en el noroeste del área agrícola, donde incluso se observan sectores con oferta limitada de humedad, por lo que cualquier aporte adicional durante la ventana de siembra podría impactar positivamente en la intención. No obstante, ya hay obstáculos: las inundaciones de los últimos días. “Las demoras en la cosecha de gruesa se suman los retrasos provocados por las lluvias registradas durante la última semana en el centro-este y sur del área agrícola que interrumpieron los incipientes avances relevados sobre los núcleos y Buenos Aires”, reflejó.Este escenario se traduce en una demora interanual de 10 puntos porcentuales y de 4 puntos frente al promedio de las últimas cinco campañas. Por otro lado, los excesos registrados podrían condicionar el acceso a los lotes, e incluso agravarse si se repiten estos eventos, y resultar en el reemplazo de ciclos largos por intermedios o cortos, sujeto a la disponibilidad y las condiciones locales. TRIGO: ¿POR QUÉ RECUPERA HECTÁREAS? En este contexto, el informe oficial confirma que “se ha iniciado incipientemente la siembra de los primeros lotes en las provincias de Tucumán y Santiago del Estero, en los departamentos de Jiménez, Pellegrini y Río Hondo”. Y a la hora de justificar su pronóstico optimista, la Secretaría de Agricultura menciona que las precipitaciones ocurridas desde fin de febrero y que vienen sucediendo con cierta regularidad, han permitido mejorar el estado de humedad edáfica y en algunos casos alcanzar niveles adecuados, sobre todo en el área de mayor relevancia del cultivo. “Si bien la trilla de cultivos de cosecha gruesa aún no ha finalizado y presenta cierto retraso en el avance, ya han comenzado las labores para la preparación de la cama de siembra en los primeros lotes desocupados”, describe el reporte. También destaca que, en el norte del país, han comenzado a ocurrir precipitaciones muy bienvenidas luego de la prolongada sequía. Sin embargo, la gran heterogeneidad en cuanto a la distribución determina áreas con escasa o nula disponibilidad hídrica. MÁS TRIGO, MENOS CEBADA La contracara de esta pre-campaña favorable para el trigo es que la cebada perdería superficie: Agricultura estima 1,6 millones de hectáreas, 5,9% o 100.000 menos que el año pasado. “La superficie a implantarse en la provincia de Buenos Aires representa aproximadamente el 89% de la superficie total para esta campaña, y según la información recibida para la elaboración de este informe, a la fecha, se registra una disminución del área en la provincia respecto de la campaña previa del orden del 8%”, precisa el relevamiento oficial. En este cultivo, algunos lotes también ya han comenzado a implantarse. “El contenido de humedad en el área productiva se mantiene en niveles adecuados, y ya se ha iniciado incipientemente la siembra con destino grano en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires, mientras que la siembra en provincias como Santiago del Estero, Santa Fe y Córdoba, tiene destino forraje o cobertura”, remarca el estudio. Fuente: InfoCampo

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Es tiempo de cuidar lo que somos: Misiones llama a los molinos a construir un mercado justo

Tiempo de lectura aprox: 49 segundosEs tiempo de cuidar lo que somos: Misiones llama a los molinos a construir un mercado justo En el marco de reiteradas gestiones en Buenos Aires, el ministro del Agro y la Producción de Misiones, Lic. Facundo López Sartori, insistió ante autoridades nacionales en la urgente necesidad de ordenar el mercado yerbatero. A la par, hizo un llamado a la reflexión y al compromiso del sector industrial, especialmente de los grandes molinos, para trabajar juntos en un sistema más equilibrado y sostenible. “La yerba mate es parte de lo que somos. No puede crecer a costa del sufrimiento de quienes la cultivan”, expresó el ministro, quien alertó sobre las consecuencias de un mercado desregulado y dominado por pocos actores que fijan condiciones perjudiciales para el pequeño productor. La Provincia sostiene que sin precios justos, sin trazabilidad, sin reglas claras y con márgenes de poder cada vez más concentrados, la actividad yerbatera pierde su esencia: la del trabajo familiar, el esfuerzo en la chacra y la identidad misionera. “Sabemos que hay molinos que también valoran la producción sustentable y el equilibrio de la cadena. Este es el momento para demostrarlo, para priorizar el bien común por encima de intereses inmediatos”, añadió. Misiones reitera su disposición al diálogo, pero también su decisión de defender a quienes sostienen esta economía regional día a día con su esfuerzo. Porque cuidar al productor es cuidar la yerba, la tierra y la historia que compartimos. Fuente: Ministerio del Agro y la Producción Misiones.

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La soja sigue siendo el producto que más se comercializa en Rosario

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 36 segundosLa plaza rosarina cerró la semana con un sostenido dinamismo comercial, en línea con lo observado en las últimas ruedas. La soja volvió a liderar el escenario, con precios que se mantuvieron en niveles similares a la sesión previa, al tiempo que persiste la necesidad de soluciones logísticas. En el mercado de maíz, se registraron mejoras en las condiciones abiertas para el cereal con entrega corta -segmento de mayor interés entre los operadores-, en tanto que las entregas forward exhibieron estabilidad en sus valores. El trigo mantuvo un bajo nivel de actividad, sin mayores novedades en cuanto a precios. Por último, el ritmo comercial en sorgo y girasol volvió a mostrarse moderado, repitiendo las condiciones de compra de la jornada anterior. SOJA: 265 DOLARES POR TONELADA En pleno avance de la cosecha, la soja continúa siendo el principal sostén del mercado. En la última rueda de la semana se observó estabilidad en cuanto a compradores activos, posiciones abiertas de compra y precios ofrecidos. Los precios propuestos por las fábricas locales alcanzaron nuevamente los US$ 265/t para la entrega inmediata, sin descartarse la posibilidad de mejoras. Para el tramo contractual, se ofrecieron US$ 275/t o $ 313.000/t. Las fijaciones de mercadería se mantuvieron sin cambios, convalidando los valores mencionados anteriormente.  SOJA Hoy Ayer Año. Ant CAC ($) 308.000 305.000 269.900 Chicago (US$) 385,82 386,28 445,89 Matba (US$) Jul. 287,50 288,50 310,50          GIRASOL; APARECEN MUCHOS COMPRADORES En el mercado de girasol, se amplió el número de jugadores buscando hacerse de mercadería, aunque el nivel de precios se mantuvo estable. De esta forma, la entrega inmediata y en los meses de junio y julio se estableció -al igual que ayer- en los US$ 340/t y a ofrecer. TRIGO, POCAS VENTAS El trigo continuó siendo el cultivo con menor volumen de operaciones, con precios mayormente estables, salvo por una suba puntual. Por la mercadería con descarga inmediata y contractual se ofrecieron US$ 195/t o $ 220.000/t. En cuanto a la posición junio, se estableció en $ 220.000/t, mientras que la oferta en moneda extranjera alcanzó los US$ 198/t, es decir, US$ 3/t por encima del valor del jueves. Finalmente, la posición julio volvió a situarse en US$ 185/t. TRIGO Hoy Ayer Año. Ant CAC ($) 224.500 224.000 232.000 Chicago (US$) 391,60 392,16 244,63 Matba (US$) Jul. 207,00 206,50 261,00 MAÍZ CON PRECIO ESTABLE Si bien se observó una mayor presencia compradora, el maíz mostró un comportamiento estable, con los tramos cortos de negociación concentrando el grueso de la operatoria. El mejor valor abierto fue de US$ 184/t para el cereal con entrega hasta el 23 del corriente mes, sin descartarse mejoras por lote. Por otra parte, la posición full mayo se ubicó en US$ 182/t. Para el maíz de cosecha tardía, la oferta volvió a situarse en US$ 180/t para la descarga en junio, mientras que para julio se registraron valores de US$ 172/t. MAÍZ Hoy Ayer Año. Ant CAC ($) 211.000 208.000 160.500 Chicago (US$) 230,20 233,05 182,08 Matba (US$) Jul. 176,00 177,00 176,50 SORGO: OFERTA POR 180 DOLARES                                                                                                               En el mercado de sorgo, un único operador mantuvo su postura ofertando US$ 180/t para las entregas entre mayo y julio, replicando exactamente el nivel de la sesión anterior.

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Desde Filadelfia, Paraguay: una mirada al modelo productivo del Chaco paraguayo.

Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 12 segundosEl ingeniero agrónomo y asesor privado Martín Gonzalo Canteros, compartió con Agroperfiles su experiencia en la región chaqueña del Paraguay, donde la producción agropecuaria crece con fuerza, sostenida por el cooperativismo, la captación de agua y una cultura productivista que contrasta con la realidad argentina. SIMILITUDES Y DIFERENCIAS CON EL NORTE ARGENTINO. Canteros, brindó un detallado panorama de la realidad agroproductiva del Chaco paraguayo. “Esta es la misma región chaqueña dijo, compartimos cultivos con el Chaco y Santiago del Estero: soja, maíz, sorgo, maní y especialmente sésamo, que se hace todos los años”. Para la campaña de invierno, destacó la presencia del cártamo y el trigo, con el objetivo de mantener cobertura en los suelos. “El cártamo es un cultivo que se hace siempre que hay humedad en el terreno, y ahora hay de sobra”, remarcó. UNA CAMPAÑA COMPLICADA, PERO CON RECUPERACIÓN. Tal como ocurrió en el norte argentino, los primeros meses del año fueron difíciles: “Enero y febrero fueron muy duros; después de fines de febrero empezó a llover. Los lotes que sobrevivieron están bien, pero muchos se perdieron”. EL VALOR ESTRATÉGICO DE LA CAPTACIÓN DE AGUA. Uno de los aspectos más destacados por Canteros es la cultura de captación de agua en la región. “El invierno acá tampoco llueve. Tener un sistema de captación de agua es una condición de vida: sin agua, nadie vive, y sin captación, nadie vive del campo”, aseguró. Las grandes industrias, como frigoríficos y lácteas, tienen sistemas propios de almacenamiento de agua. “Son inversiones grandes, pero necesarias”, señaló. INFRAESTRUCTURA: ESTADO Y COOPERATIVAS, CON ROLES DIFERENCIADOS. El Estado paraguayo ha avanzado con obras importantes, como el acueducto que lleva agua desde el río Paraguay y la Ruta Bioceánica, que si bien presenta demoras, está en marcha. Sin embargo, los caminos rurales están a cargo de tres grandes cooperativas que trabajan en conjunto. “Lo que manejan las cooperativas está excelente; lo del Estado, depende de cuándo pasa la máquina”, comentó. COOPERATIVISMO, RELIGIÓN Y DESARROLLO PRODUCTIVO. Uno de los pilares del modelo paraguayo es el cooperativismo, enraizado desde los inicios de las colonias menonitas. “Llevan 90 años unidos y la religión también es un factor de cohesión muy fuerte”, explicó. Las cooperativas no solo han crecido, sino que invierten constantemente y suman cada vez más socios. Un dato relevante: las tres cooperativas principales son socias en un centro común de acopio de granos, y también hay una desmotadora nueva, de gran tamaño. UN ENTORNO QUE ATRAE INVERSIONES Y ESTIMULA EL CRECIMIENTO INMOBILIARIO. El desarrollo agropecuario viene acompañado de un crecimiento en el sector inmobiliario. “Cuando la agricultura comienza a moverse, se elevan los precios de los campos. Los alquileres todavía no son altos, pero todo se va acomodando”, analizó Canteros. A diferencia de otras regiones donde el sistema de arrendamiento explotó rápidamente, aquí el proceso es más lento. “Un año es muy bueno, el otro muy malo. El día que se estabilice la producción, va a cambiar todo”, sostuvo. CULTURA PRODUCTIVISTA Y UNA POLÍTICA AUSENTE, PERO NO OBSTRUCTIVA. Consultado sobre la relación entre productores y política, Canteros trazó un contraste con la realidad argentina: “Acá no se habla de política. La gente se junta a tomar un café o un asado y se habla de producción, de créditos, de sistemas de riego. Nadie se queja de los políticos ni espera nada de ellos”. “No es que te dan algo, pero tampoco te piden, agregó. Te dejan trabajar. No hay impuestos asfixiantes, ni trabas burocráticas. Todos pagan lo que deben, pero no hay un discurso permanente contra el Estado”. UN MODELO QUE CRECE A SU RITMO. Finalmente, Canteros destacó que si bien el clima sigue siendo un desafío con veranos calurosos e inviernos ultra secos, el potencial de crecimiento es enorme. “A más años de agricultura, más estabilidad en los suelos y en los sistemas de producción”, concluyó.

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Luis Villa: “El productor necesita reglas claras y que no se las cambien a mitad de camino”.

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 44 segundosEn diálogo con Agroperfiles Radio, el ingeniero agrónomo Luis Villa, consultor privado, analizó el complejo contexto que atraviesa el país y cómo las decisiones políticas impactan directamente en el sector productivo. Con tono claro y firme, Villa advirtió sobre la falta de previsibilidad, la ausencia de diálogo y la desconexión entre el Estado y los verdaderos actores del agro. “La producción sigue intentando marcar el rumbo que sabe hacer: producir”, comenzó diciendo el ingeniero. “El productor no quiere otra cosa, porque es lo que sabe y elige hacer. Pero necesita reglas claras. Sin eso, todo se hace cuesta arriba”. Uno de los puntos más críticos que señaló es el regreso de las retenciones del 33% para la soja a partir de junio, lo que genera un efecto anticipado de distorsión en el mercado: “Los compradores ya descuentan ese porcentaje, lo que significa que las condiciones cambiaron antes de tiempo. Esto no lo hace ningún otro país del mundo”. Además, Villa se refirió a la falta de incentivos para los cultivos de invierno como el trigo, la cebada e incluso el girasol en el norte, al que consideró “un cultivo de invierno por el momento en que se invierte y se cosecha”. Según su análisis, si se implementaran medidas de estímulo, el Estado no solo no perdería recaudación, sino que incluso podría aumentar sus ingresos. FALTA DE REPRESENTACIÓN Y DE PROPUESTAS CLARAS. Otro tema preocupante que planteó el ingeniero es la ausencia de representación efectiva de los productores por parte de las entidades gremiales. “El 90% de los productores no está afiliado a ninguna entidad, ni tiene intención de hacerlo. Las bases están descontentas, pero no hay un canal para expresar ese malestar. Los dirigentes rurales y los productores parecen ir por frecuencias distintas”, afirmó. Si bien valoró la apertura del gobierno nacional a recibir propuestas del sector privado para mejorar la productividad, lamentó que “se haya hecho muy poco y no se hayan acercado propuestas concretas”. POBREZA ESTRUCTURAL Y PÉRDIDA DE RENTABILIDAD. Villa también abordó la situación social del país y fue contundente: “La pobreza estructural es durísima. El país se ha empobrecido muchísimo. Tenemos las capacidades intactas, pero necesitamos ponernos de acuerdo en qué país queremos construir. Y eso no está ocurriendo”. En relación con el desempeño económico del agro, alertó sobre los balances negativos que vienen mostrando empresas agropecuarias que cotizan en bolsa: “Puede crecer la producción por tecnología o clima, pero no se gana plata. Ni siquiera se recupera el capital”. En este escenario, aseguró que la única salida es la integración entre productores, dado que “es un negocio de escala. Y si no hay rentabilidad, la deuda sólo puede ser un complemento pequeño. Si la tasa es 8 y su rentabilidad es 1, la cuenta no cierra”. Para Villa, el productor argentino necesita previsibilidad, diálogo real y políticas diferenciadas según el tipo de actor. “Si no ponemos nuestra parte, si no nos entendemos como país y no se toman decisiones que ayuden a quien realmente produce, será difícil salir adelante. El campo tiene mucho para dar, pero necesita condiciones justas”.

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CHAÑAR! Un árbol con frutos de alto valor nutricional que la ciencia en la UNNE quiere aprovechar

Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 31 segundosChañar: un árbol con frutos de alto valor nutricional que la ciencia quiere aprovechar María Agustina Escobar Durante, becaria de Pregrado de la FaCENA-UNNE, estudia las propiedades de los aislados proteicos del chañar en diferentes estadios de maduración. Los nuevos conocimientos que obtenga, podrían potenciar un recurso regional desvalorizado en un ingrediente importante para la industria alimentaria. Una estudiante del Profesorado de Ciencias Químicas y del Ambiente y de Bioquímica de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), inició una investigación que daría mayor sustento al aprovechamiento de recursos autóctonos del norte argentino. María Agustina Escobar Durante, accedió a una beca de Pregrado otorgada por la Secretaría General de Ciencia y Técnica de la UNNE que le permitirá estudiar los «Aislados proteicos del Chañar a partir de frutos en diferentes estadios de maduración», un trabajo que busca aprovechar el potencial nutricional de esta leguminosa característica de la región del Gran Chaco y cuya semilla es descartada luego de la elaboración de preparaciones típicas (arrope) y otras como sucedáneos del café. El proyecto se desarrollará en laboratorios de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura de la UNNE (Lab. De Tecnología Química “Dr. Jorge R. Avanza” y Lab. De Química Orgánica), bajo la dirección de la doctora María Guadalupe Chaves y la co dirección de la doctora Carolina Gay, docentes investigadores de la FaCENA y del Instituto de Química Básica y Aplicada del NEA (IQUIBANEA-UNNE-CONICET), donde ya existen líneas de investigación centradas en el estudio de legumbres regionales como fuente de biomoléculas con potencial uso en la industria alimentaria. El chañar (Geoffroea decorticans) es una leguminosa arbórea ampliamente distribuida en la región chaqueña argentina. Cada árbol puede producir aproximadamente 10 kg de frutos entre diciembre y febrero. Sus frutos son drupas carnosas de color pardo-rojizo que alcanzan entre 2 y 5 gramos, conteniendo un carozo blanquecino y leñoso que protege la semilla. Son sus características nutricionales lo que hacen valioso al chañar. Los frutos enteros contienen entre 7-10% de proteínas, 1,5-4% de lípidos, 2,7-3,7% de cenizas y entre 83,6-87,5% de hidratos de carbono. Pero la verdadera riqueza está en sus semillas, que poseen un alto contenido de aceite (45%) y proteínas (21%), con una concentración de aminoácidos azufrados superior a la soja. La investigación de Escobar Durante se centrará en la obtención y caracterización de aislados proteicos a partir de semillas de chañar en tres estados de maduración: completamente maduro (100%), parcialmente maduro (50%) e inmaduro. En una primera fase, la becaria obtendrá harinas de las semillas a través de dos métodos: a partir del pellet resultante luego de la extracción de la fracción lipídica en frio (HP) y a partir las semillas enteras con su fracción lipídica (HS). Posteriormente, obtendrá aislados proteicos a pH 10 y los caracterizará desde el punto de vista físico-químico y estructural. También estudiará propiedades tecnofuncionales clave como la solubilidad y la capacidad de emulsificación de estos aislados. La doctora Chaves-directora del proyecto- señala que si bien existen algunos estudios previos sobre aspectos físico-químicos y estructurales del chañar, «han quedado aspectos por analizar, y no hemos encontrado hasta el momento, otros antecedentes que informen respecto de las propiedades estructurales y tecno-funcionales de las proteínas». Esta investigación podría rescatar el valor de un recurso tradicional que ha sido progresivamente desvalorizado, a pesar de sus ventajas adaptativas al clima de la región y su ancestral uso alimentario. El hallazgo de aislados proteicos con propiedades tecnofuncionales específicas abriría nuevas posibilidades para la industria alimentaria regional, permitiendo el desarrollo de productos que no solo cubran los requerimientos nutricionales, sino que también presenten características sensoriales adecuadas y contribuyen a la preservación de la salud, además de proporcionar una opción. Arrope. Con los frutos del chañar se prepara un dulce tipo jalea llamado arrope, o bien la pulpa puede ser fermentado obteniéndose por destilación un aguardiente al que se le atribuían propiedades antiasmáticas así como a otras partes de la planta. Visto el contenido considerable en proteínas (21%) de las semillas de chañar y de los frutos completos (7-10%) así como el buen balance aminoacídico, la cultura existente en el NOA-NEA de su utilización como comestible a lo que se suma su adaptabilidad a las condiciones climatológicas subtropicales para su cultivo con apreciable rendimiento, es esperable que a partir de las semillas de chañar (Geoffroea decorticans) puedan obtenerse aislados proteicos con propiedades tecno-funcionales particulares, útiles en la formulación de alimentos.

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