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El asesor técnico de la Cooperativa de Productores Apicolas de Margarita Belén, Daniel Codutti, aseguró a Agroperfiles que la entidad “continúa sosteniendo los estándares de calidad necesarios para operar tanto en el mercado interno como externo”. Detalló que la cooperativa cuenta con planta de extracción, planta de fraccionado y todas las habilitaciones y registros correspondientes, lo que permite disponer de una estructura apta para exportar.
Esta referencia hizo Codutti en respuesta a una pregunta sobre las expectativas en torno al acuerdo comercial que entró en vigencia el 1 de mayo pasado entre el Mercosur y la Unión Europea.
En ese contexto, señaló que actualmente el mercado internacional mantiene una fuerte demanda de miel orgánica, un segmento en el que el Chaco tiene un importante potencial de crecimiento.
EL 40% DE LAS COLMENAS DEL PAIS ESTAN EN EL CHACO
“Hoy en el país hay cerca de 37 mil colmenas orgánicas y la provincia del Chaco concentra alrededor del 40% de ese total”, indicó Codutti. Esto representa entre 14 y 15 mil colmenas en producción dentro del territorio chaqueño.
Además, sostuvo que existen posibilidades de seguir expandiendo este tipo de producción en aquellas zonas donde las condiciones ambientales lo permitan. “La miel orgánica sigue teniendo demanda y mantiene valores constantes y uniformes”, afirmó.
Respecto a la miel convencional, explicó que en la zona el precio pagado al productor osciló entre los 2.700 y 3.000 pesos por kilo a granel, comercializada en tambores y sin agregado de valor.
En el caso de la cooperativa, comentó que toda la producción de miel convencional se fracciona y se comercializa en el mercado interno, tanto con la marca propia COPAP como a través del servicio que se brinda a productores que desean desarrollar y vender su propia marca. “Varios productores de la zona y del interior de la provincia pueden fraccionar y comercializar de manera legal en todo el país”, destacó.
EXPORTAR MIEL FRACCIONADA
Asimismo, planteó que uno de los próximos desafíos del sector será avanzar hacia la exportación de miel fraccionada y no solamente a granel. Sin embargo, remarcó la necesidad de hacerlo de manera gradual y ordenada. “Hay que ir con paso firme y despacio, sin enloquecerse. Productivamente hay que seguir incrementando la cantidad de colmenas en producción”, expresó.
Codutti subrayó que el Chaco mantiene ventajas competitivas para el desarrollo de miel orgánica gracias a la existencia de campos ganaderos y monte nativo, condiciones que permiten avanzar en este tipo de producción diferenciada.
“Ahí es donde tenemos que enfocarnos productivamente y acompañar al productor para transformarse en productor de miel orgánica o iniciar directamente bajo ese sistema cuando las condiciones lo permitan”, subrayo.
EL CONSUMO INTERNO
En cuanto al consumo interno de miel, señaló que las estadísticas oficiales indican un promedio de 250 gramos por persona al año en Argentina, aunque estimó que el consumo real sería considerablemente mayor debido a las ventas artesanales y directas que realizan muchos productores en distintas localidades del país. “Muchos productores fraccionan artesanalmente uno, dos o hasta diez tambores para vender en sus pueblos y eso no queda registrado”, explicó. En ese sentido, consideró que el consumo real podría rondar los 500 gramos por persona anuales.
Además, destacó que el consumo de miel tuvo un fuerte crecimiento durante la pandemia de Covid-19 y que actualmente esos niveles se mantienen e incluso continúan aumentando.
Codutti remarcó que, si bien la miel no es considerada un producto de primera necesidad, el consumidor que incorpora el producto a su alimentación suele mantener el hábito durante todo el año. “Antes la miel se consumía más cuando alguien tenía dolor de garganta.
Hoy mucha gente la consume de manera permanente y eso es positivo”, afirmó. También señaló que actualmente la miel se utiliza en diferentes preparaciones y productos, como panificados y otros alimentos, además de valorarse por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud.
No obstante, reconoció que el contexto económico y la pérdida del poder adquisitivo representan una dificultad para el crecimiento del consumo. “Aumentó todo: la luz, el agua, el combustible, y muchas familias todavía no logran recuperar su poder de compra”, expresó.
LOS TAMBORES
Por otra parte, Codutti comentó que recientemente surgió una preocupación vinculada a los tambores utilizados para exportación. Según explicó, existiría un posible inconveniente relacionado con la pintura utilizada en esos recipientes y su validación dentro de los requisitos exigidos para el comercio exterior. “No estoy muy al tanto todavía, pero habría que analizar bien la situación para que no se perjudique el sistema de trazabilidad que tienen los tambores y todo el proceso de exportación”, indicó. Asimismo, expresó su preocupación por el impacto que este tipo de situaciones puede generar sobre los productores. “Siempre el primero que termina perjudicado es el productor cuando suceden estas cosas”, lamentó.
Finalmente, al referirse al acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea, consideró que podría representar un beneficio importante para el sector apícola argentino.
Explicó que actualmente Argentina paga un arancel cercano al 17% para exportar miel al mercado europeo, pero que el nuevo convenio contempla un cupo de aproximadamente 45 mil toneladas con arancel cero. “Eso debería traducirse en una mejora del precio de la miel porque el exportador dejaría de pagar ese arancel para ingresar a la Unión Europea”, sostuvo.
UN AVANCE
A la par, manifestó expectativas positivas respecto al impacto que podría tener el acuerdo sobre el valor que recibe el productor. “Esperemos que ese beneficio realmente se traslade al precio de la miel para el productor”, indicó.
Destacó como “una muy buena noticia” el primer certificado obtenido por Argentina para exportar miel a la Unión Europea, en el marco del acuerdo comercial que comenzó a aplicarse recientemente.
“Desde hace un tiempo se viene hablando del convenio con la Unión Europea y ayer vimos la primera noticia muy buena para nuestro sector y para varios sectores productivos”, expresó. En ese sentido, remarcó que ya se concretó una exportación directa de miel con los beneficios establecidos en el acuerdo, lo que consideró un avance importante para la producción apícola nacional.
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