Tiempo de lectura aprox: 4 minutos, 8 segundosLa economista Marianela De Emilio, del Centro de Investigación en Economía y Prospectiva del INTA, en un análisis pormenorizado de la situación aludida, muestra su enfoque y trae luz sobre lo que sucede con los mercados. El mercado oleaginoso es uno de los que mayor ingreso de divisas aporta al país, con especial protagonismo de la soja. Pero en las últimas campañas otras oleaginosas vienen ganando terreno tanto en superficie como en producción, y aquí aparece el girasol que alcanzara una cosecha 25/26 récord para los últimos 25 años. Ver la evolución global y local de la producción y el mercado de oleaginosas permitirá pasar en limpio la información relevante para mejorar el enfoque a la hora de tomar de decisiones. • PROTAGONISMO DE OLEAGINOSAS EN EL MUNDO – SOJA, COLZA Y GIRASOL Del total de oleaginosas cultivadas en el mundo, sin incluir la palma, la soja representa 61 % de la producción mundial, 63 % de la molienda y 87 % del volumen mundial de exportaciones. La colza y el girasol representan 14 % y 8 % de la producción mundial, 15 % y 8 % de la molienda y 9 % y 1 % del volumen global exportado respectivamente. Se observa entonces la relevancia de estas tres oleaginosas en el mundo, ya que concentran más del 80 % de la producción y molienda global y 97 % del total de exportaciones de oleaginosas. • Proyecciones 25/26 y precios internacionales – Soja, colza y girasol El informe de oleaginosas del USDA publicado el pasado 12 de diciembre, actualizó sus proyecciones para el mercado oleaginoso mundial, destacando algunos cambios que impactan en la evolución internacional de precios. Si bien la oferta y demanda de soja se encuentran en cierto equilibrio, la falta de compras de China a Estados Unidos, sumado a una abundante cosecha 25/26 proyectada en Sudamérica, recortan los precios en Chicago que viene perdiendo en lo que va de diciembre más de U$S -28/TN. El aumento en proyecciones de exportación de colza desde Canadá y Australia superan al crecimiento de la demanda, generando sobreoferta en el corto plazo, resultando en bajas desde mediados de noviembre pasado. En cuanto a girasol, la menor producción en Ucrania y Rusia que lleva a menor oferta exportable, son sobre compensadas por el aumento en producción de colza. Sin embargo, la molienda mundial de oleaginosas disminuye por menor molienda de girasol de Ucrania y Rusia, no compensado por mayor molienda en otros países. Rusia y Ucrania también reducen su provisión de aceite de girasol al mundo. Todo esto trajo subas sobre el aceite de girasol en Rotterdam, mercado de referencia. ARGENTINA EN EL MERCADO DE LAS OLEAGINOSAS En el cuadro se observan los volúmenes que Argentina produce, muele y exporta de oleaginosas en total, que, además de soja, girasol y colza, incluye al maní y algodón, así como la producción, consumo y exportación de harinas oleaginosas y aceites. El posicionamiento de nuestro país en el ranking mundial de granos y subproductos es muy importante tanto en producción como en molienda y exportaciones, ocupando desde el primer al quinto lugar en los distintos productos y áreas descriptas. Mirando en detalle los volúmenes producidos de soja, girasol y colza, se destaca soja, harina de soja y aceite de soja como principales productos respecto al total de oleaginosas del país. Pero cuando se observa el lugar que ocupa Argentina en el ranking mundial de girasol y aceite de girasol, puede verse una relevancia semejante a la de soja, dado que es el 4° país productor y procesador de girasol, así como el 4° consumidor mundial de aceite de girasol, ocupando el tercer puesto en exportaciones de este aceite. Colza, sin embargo, queda fuera del ranking (F/R) en todas las categorías, ya que es mínima la superficie ocupada con este cultivo, así como mínimos niveles de molienda y exportaciones, sin registros (S/R) oficiales en el USDA. Argentina entonces tiene un lugar importante en el mundo de las oleaginosas, siendo soja y girasol los principales cultivos. • PRECIOS LOCALES Y RIESGOS – SOJA Y GIRASOL De acuerdo con los precios internacionales podría esperarse comportamientos semejantes en el mercado local, al ser Argentina tomador de precios, pero la realidad productiva local, que trae récords de cosecha en casi todos los cultivos, dice otra cosa. La evolución de precios en la pizarra Rosario muestra que girasol se sostuvo relativamente por encima del precio disponible de soja desde noviembre del año pasado en adelante, con diferenciales que alcanzaron máximos de U$S +100/TN en algunas oportunidades. Desde septiembre 2025 sin embargo, los precios de soja superaron a los de girasol, principalmente a partir de la quita temporal de retenciones, que trajo fuerte demanda de soja, pero no de girasol. Para dimensionar esto último puede decirse que mientras se hicieron compromisos de exportación por más de 14 millones de toneladas de soja, solo se comprometieron 430 mil toneladas de girasol durante los tres días en que hubo quita temporal de retenciones. Los precios de soja se sostuvieron en niveles altos desde entonces mientras los de girasol permanecieron con leves bajas, no tomando las subas del mercado internacional. Dado que el principal destino de la soja y el girasol en Argentina es la industrialización, para luego ser exportada la mayor proporción del grano procesado, se calcula la capacidad teórica de pago al productor de parte de la industria, según el precio de exportación (FOB) del aceite y harina de estas oleaginosas. La capacidad teórica de pago de la industria es de más de U$S 320 para soja Según cálculos realizados por la Bolsa de Comercio de Rosario, la capacidad teórica de pago de la industria es de más de U$S 320 para soja y más de 400/TN para girasol, sin embargo, actualmente el mercado disponible ofrece U$S 346 para soja y 348/TN para girasol, casi sin diferencia entre ambos granos, más de U$S +20/TN por encima en soja y U$S -50/TN por debajo en girasol. Argentina…